Ogórek jest jednym z najbardziej wodnistych warzyw, ale jego główne zalety często pozostają w nieobranej części.
Źródło nawodnienia: Ogórek składa się głównie z wody, co czyni go doskonałym środkiem nawadniającym organizm i uzupełniającym minerały.
Wartość skórki: Większość nierozpuszczalnego błonnika i witaminy K znajduje się w skórce. Dlatego ogórki należy spożywać w stanie nieobranym.
Minimalna obróbka: Należy je spożywać na surowo lub w sałatkach, ponieważ każda obróbka termiczna niszczy ich świeżość i część witamin.